IGUALEJA, EL PUEBLO DE LA CASTAÑA
Hoy mi blog irá dedicado a Igualeja. Este pequeño y singular pueblo esta situado en el valle del Genal en la comarca de la serranía de Ronda, a unos 20 km de la ciudad de Ronda, a 8 kilómetros de Pujerra y a 36 km de la Costa del Sol por la carretera de San Pedro. La historia de este pueblo se inicia con el reino Nazarí, de ahí su nombre podría provenir del término árabe al-walay, que significa "el recodo", o bien del castellano "iguales", que haría referencia al reparto igualitario realizado por los cristianos tras la expulsión de los moriscos en 1570. Su mayor atractivo y de singular belleza es el manantial del río Genal conocido como "El Nacimiento" y la cueva de la Fuensanta , una pequeña cueva por donde circula el arroyo de Anicarrán, a medida que caminas en dirección a la cueva, el arroyo te da la bienvenida en forma de espejo transparente, donde las piedras y peces del fondo parecen saludarte. El atardecer desde ese punto del pueblo es espectacular, el sol se esconde detrás del puente mientras el entorno torna colores pasteles. El pueblo no es muy grande, sus calles en forma de zig zag y no muy empinadas, te dan la bienvenida con sus casas de fachadas inmaculadas y encaladas, el silencio y la tranquilidad son dueños del entorno roto solamente por el juego de algún niño o el saludo de algún vecino. Caminando por sus estrechas y laberínticas calles podemos encontrar monumentos como la Iglesia de Santa Rosa de Lima, la ermita del Divino Pastor, un pequeño edificio con un pequeño campanario, la cruz del puente, la cruz Calle Cantillo, además de varias estatuas como la del Divino Pastor. En cuanto a su gastronomía destacamos los siguientes platos: Mistela de Igualeja Mal-cocinado Ensalada de limones: Aceite de oliva virgen extra de alta calidad, limón troceado sin piel, cebollino y sal. Se come con pan tostado típico del pueblo. También puede aparecer su variante añadiéndole naranja troceada.. Sopa cocida: se cocina en la sartén con aceite, ajos, pimiento, cebolla, patata, pan y huevos. Gachas. Os recomiendo mucho este pueblo, sobretodo sus bellos parajes. Para más información: http://www.igualeja.es/es/index.html
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